Убойный регламент 

Наши чиновники в очередной раз продемонстрировали уникальную способность ничего не видеть дальше собственного носа. Не видят в упор даже документы, которые сами готовили и подписывали. И сами обязались выполнять их требования. Имею в виду принятый Таможенным союзом в декабре 2011 г. регламент «О безопасности пищевой продукции». Он предусматривает целый комплекс мер, который Россия, Белоруссия и Казахстан вводят поэтапно на своих территориях, чтобы поддержать производителя качественной продукции, а бракоделам, фальсификаторам и перекупщикам поставить заслон.
ДЕЛО НУЖНОЕ. И против Таможенного союза лично я ничего не имею. Но ведь 3 года прошло, а заслона нет. В мае этого года начал действовать регламент по выращиванию, учёту, забою скота и реализации мяса, а в нашем сарае даже петух не кукарекнул. Специально оборудованных площадок и цехов по забою скота не хватает от Карелии до Охотского побережья. Специалистов по разделке туш кот наплакал, поэтому в Архангельской области, к примеру, охотнее берут на реализацию вологодское мясо, ибо тамошние мастера работают не только топором, но и головой. Бирочки в ушах тёлок и бычков можно узреть только по счастливой случайности, т.к. настоящий учёт не налажен. Ветеринаров, как, впрочем, и самих бурёнок, в частных подворьях нужно искать днём с огнём. А на рынках производителем даже не пахнет — выдавили посредники. В общем, всё как было, так и осталось.
— У нас всё строго, — рассказывает администратор Самарского губернского рынка В.Фёдоров. — Мясо поступает сначала в лабораторию на анализы, а уж потом на прилавок.